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怎么熬小米粥好喝?

日期:2018-11-05 14:57 人气指数:148


小米粥对于我们的生活作用是很大的,可以帮助一些胃部不舒服的人进行一个调理,可以让胃部慢慢的恢复健康。小米粥的做法是有非常多种的,视乎自己想调理身体的那一部分,这样就会更加有针对性了。煮小米粥不是一件难的事情,只要大家多学习一些烹饪(Cooking)的技巧(Skill)就可以了。
小米,杂粮里面的一种,对于人体来说是具有很高的营养物质,并且对于人体来说是更容易吸收的。小米粥的味道是比较清淡的,对于身体的肠胃也是很有好处的。
小米古称“粟”,是中国古代“五谷”之一。58777王中王资料6417,今晚开什么奖啊配方开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。58777王中王资料6417,今晚开什么奖啊官网煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时,然后下锅再煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮,可缩短煮粥的时间,但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药,则可先用中药煮取汤汁,再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味浓。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子(莲实)、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、妇女最适宜的补品。不过,需要注意(attention)的是,小米的蛋白质(protein)营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨(化学式:NH3) 基酸(含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称)组成并不理想,赖氨酸(lysine)过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配(collocation),以免缺乏其他营养。
材介绍
在我国原始农业中,小米的种植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜爱的粮食,也被南方人所逐渐接受。随着“食不厌精”的传统饮食观念被打破,小米等杂粮;也已经在南方“登堂入室”,在超市等大卖场常常可以见小米“芳影”、小米被人体消化吸收率比较高,故被营养专家称为“保健米”。
小米含多种维生素(又称维他命)、氨(化学式:NH3) 基酸(含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称)、脂肪(fat)、纤维素(cellulose)和碳(C)水化合物,营养价值非常高,一般粮食中不含地胡萝卜素,小米也有,特别是它的维生素B1包含比重居所有粮食之首,所含铁量很高、磷(P)也丰富(plump),是具有补血(养血)、健脑的原因。此外,小米含有大量的碳水化合物(Carbohydrate),对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外,小米地脂肪含量也高,约为大米含量地4倍之多。
百合小米粥
材料(Material):干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
制作过程(guò chéng):
百合小米粥1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。
2.银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。

  3. 往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀(jūn yún)。

  4. 加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。58777王中王资料6417,今晚开什么奖啊官网粳米,其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。

  5. 煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释(dilute)小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释(dilute)粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
上面就是向大家介绍了关于怎么熬小米粥好喝的资料(Means),相信大家看完之后对这个小米粥的做法是比较了解(Find out)的。我们如果在夏天的时候没有胃口的话,就可以煮这个小米粥的了,这样既可以开胃,也可以让身体有营养的吸收,不会让胃部难受。